Class : 9 – Science (Hindi) : Lesson 1. हमारे आस-पास के पदार्थ

पाठ का विश्लेषण एवं विवेचन

पाठ “हमारे आसपास के पदार्थ” में यह बताया गया है कि हमारे चारों ओर मौजूद प्रत्येक वस्तु किसी न किसी पदार्थ से बनी होती है। पदार्थ वह है जो स्थान घेरता है और जिसका द्रव्यमान होता है। इस अध्याय में पदार्थों का वर्गीकरण, उनके गुण और उन्हें अलग करने की विधियों पर प्रकाश डाला गया है।

पदार्थ तीन अवस्थाओं में मिलता है

1.ठोस 2. द्रव 3. गैस

पदार्थ में अवस्था परिवर्तन संभव है :

पदार्थों को दो मुख्य श्रेणियों में बाँटा गया है: (1) शुद्ध पदार्थ और (2) मिश्रण।

(1) शुद्ध पदार्थ – ये वे पदार्थ होते हैं जो केवल एक ही प्रकार के कणों से बने होते हैं।
इनकी दो उपश्रेणियाँ हैं:

तत्व (Element) – वे शुद्ध पदार्थ जो एक ही प्रकार के परमाणुओं से बने होते हैं। उदाहरण: लोहा (Fe), ताँबा (Cu), ऑक्सीजन (O₂)।

यौगिक (Compound) – वे पदार्थ जो दो या अधिक तत्वों के निश्चित अनुपात में रासायनिक रूप से जुड़कर बनते हैं। उदाहरण: जल (H₂O), कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂)।

(2) मिश्रण – ऐसे पदार्थ जिनमें दो या अधिक शुद्ध पदार्थ भौतिक रूप से मिले होते हैं।
मिश्रण दो प्रकार के होते हैं:

ससंग मिश्रण (Homogeneous Mixture) – जिनमें सभी घटक समान रूप से मिले होते हैं और उन्हें अलग-अलग पहचानना कठिन होता है। जैसे: चीनी का घोल।

विसंग मिश्रण (Heterogeneous Mixture) – जिनमें घटक असमान रूप से मिलते हैं और वे स्पष्ट दिखाई देते हैं। जैसे: तेल और पानी, बालू और लोहे के टुकड़े।

इस पाठ में विभिन्न पृथक्करण विधियों का भी वर्णन किया गया है, जिनमें शामिल हैं:

छनन (Filtration) – ठोस और तरल के मिश्रण को छानकर अलग करना।

वाष्पीकरण (Evaporation) – तरल को वाष्प बनाकर ठोस को प्राप्त करना।

सेंट्रीफ्यूगेशन (Centrifugation) – घूर्णन द्वारा भारी कणों को अलग करना (जैसे दूध से मलाई)।

क्रोमैटोग्राफी (Chromatography) – रंगों के घटकों को अलग करना।

आसवन (Distillation) – दो तरलों को उनके क्वथनांक के आधार पर अलग करना।

सब्लिमेशन (Sublimation) – ठोस पदार्थ का बिना द्रव बने सीधे गैस में परिवर्तित होना (जैसे कपूर)।

इसके अतिरिक्त, विलयन, निलंबन, और कोलॉयड जैसे मिश्रणों के प्रकारों को समझाया गया है:

विलयन (Solution) – यह पारदर्शी और स्थिर होता है। इसके कण बहुत सूक्ष्म होते हैं और तलछट नहीं बनाते।

निलंबन (Suspension) – इसमें कण बड़े होते हैं, अस्थायी होते हैं और तलछट बना सकते हैं।

कोलॉयड (Colloid) – यह न तो पूरी तरह विलयन होता है न ही निलंबन, लेकिन स्थिर होता है और टिण्डल प्रभाव दर्शाता है।

यह अध्याय छात्रों को यह समझने में सहायक है कि हमारे चारों ओर की सभी वस्तुएँ किस प्रकार के पदार्थ हैं, वे कैसे मिलते हैं और उन्हें अलग करने के वैज्ञानिक तरीके क्या हैं। यह रसायन विज्ञान की आगे की पढ़ाई के लिए एक मजबूत आधार तैयार करता है।

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

पाठ्यपुस्तक के प्रश्न

प्रश्न 1
निम्नलिखित तापमानों को सेल्सियस पैमाने पर बदलिए :
(क) 293 K
(ख) 470 K
उत्तर:
केल्विन से सेल्सियस में बदलने का सूत्र:
°C = K – 273
(क) 293 K = 293 – 273 = 20°C
(ख) 470 K = 470 – 273 = 197°C

प्रश्न 2
निम्नलिखित तापमानों को केल्विन पैमाने पर बदलिए :
(क) 25°C
(ख) 373°C
उत्तर:
सेल्सियस से केल्विन में बदलने का सूत्र:
K = °C + 273
(क) 25°C = 25 + 273 = 298 K
(ख) 373°C = 373 + 273 = 646 K

प्रश्न 3
निम्नलिखित अवलोकनों के लिए कारण दीजिए :
(क) नेफ़्थलीन की गोलियाँ समय के साथ बिना कोई ठोस छोड़े गायब हो जाती हैं।
(ख) हम इत्र की खुशबू कई मीटर दूर बैठकर भी महसूस कर सकते हैं।
उत्तर:
(क) नेफ़्थलीन की गोलियाँ उर्ध्वपातन (Sublimation) के कारण गायब हो जाती हैं। इसका अर्थ है कि नेफ़्थलीन ठोस अवस्था से सीधे गैस अवस्था में बदल जाता है, बिना द्रव अवस्था में आए। इसलिए वह समय के साथ बिना कोई ठोस छोड़े गायब हो जाता है।
(ख) इत्र की खुशबू विसरण (Diffusion) के कारण दूर तक फैलती है। इत्र के कण वाष्पित होकर हवा में मिल जाते हैं और हवा के कणों के बीच स्वतः ही फैल जाते हैं, जिससे हम दूर बैठकर भी उसकी खुशबू महसूस कर सकते हैं।

प्रश्न 4
निम्नलिखित पदार्थों को उनके कणों के बीच आकर्षण बल की बढ़ती हुई क्रम में सजाइए—
पानी, चीनी, ऑक्सीजन।
उत्तर:
आकर्षण बल की बढ़ती हुई क्रम में:
ऑक्सीजन < पानी < चीनी
ऑक्सीजन (गैस) में सबसे कम आकर्षण बल होता है।
पानी (द्रव) में मध्यम आकर्षण बल होता है।
चीनी (ठोस) में सबसे अधिक आकर्षण बल होता है।

प्रश्न 5
पानी की भौतिक अवस्था क्या होगी—
(क) 25°C पर
(ख) 0°C पर
(ग) 100°C पर
उत्तर:
(क) 25°C पर — तरल अवस्था (Liquid State)
(ख) 0°C पर — ठोस और तरल दोनों अवस्थाएँ (Solid और Liquid); बर्फ और पानी दोनों एक साथ हो सकते हैं।
(ग) 100°C पर — तरल और गैस दोनों अवस्थाएँ (Liquid और Gas); पानी और भाप दोनों एक साथ हो सकते हैं।

प्रश्न 6
दो कारण दीजिए—
(क) कमरे के तापमान पर पानी तरल होता है।
(ख) कमरे के तापमान पर लोहे की अलमारी ठोस होती है।
उत्तर:
(क)
पानी के कणों के बीच आकर्षण बल मध्यम होता है, जिससे वे आपस में जुड़े रहते हैं लेकिन स्वतंत्र रूप से गति कर सकते हैं।
पानी का कोई निश्चित आकार नहीं होता, लेकिन उसका आयतन निश्चित होता है—यह तरल की विशेषता है।
(ख)
लोहे के कणों के बीच आकर्षण बल बहुत अधिक होता है, जिससे वे एक निश्चित स्थिति में बंधे रहते हैं।
लोहे की अलमारी का निश्चित आकार और आयतन होता है—यह ठोस की विशेषता है।

प्रश्न 7
273 K पर बर्फ, उसी तापमान के पानी की तुलना में अधिक प्रभावी रूप से शीतलन क्यों करती है?
उत्तर:
273 K (0°C) पर बर्फ, पानी की तुलना में अधिक शीतलन करती है क्योंकि जब बर्फ पिघलती है, तो उसे गुप्त ऊष्मा (Latent Heat of Fusion) प्राप्त करनी होती है। यह ऊष्मा वह अपने आस-पास से लेती है, जिससे आसपास का तापमान और अधिक घटता है। जबकि 273 K पर पानी में यह गुप्त ऊष्मा पहले से ही होती है, इसलिए वह उतना शीतलन नहीं कर सकता।

प्रश्न 8
उबालता पानी और भाप में से कौन अधिक गंभीर जलन उत्पन्न करता है?
उत्तर:
भाप (Steam) अधिक गंभीर जलन उत्पन्न करती है।
क्योंकि भाप में न केवल 100°C का ताप होता है, बल्कि उसमें वाष्पीकरण की गुप्त ऊष्मा (Latent Heat of Vaporization) भी होती है। जब भाप त्वचा के संपर्क में आती है, तो वह पहले पानी में बदलती है और अपनी गुप्त ऊष्मा छोड़ती है, जिससे अधिक ऊष्मा त्वचा को मिलती है और जलन अधिक गंभीर होती है।

प्रश्न 9
निम्नलिखित चित्र में A, B, C, D, E और F का नाम लिखिए, जो अवस्था परिवर्तन को दर्शाता है।
उत्तर:
A: पिघलना (Melting/Fusion) — ठोस से तरल
B: वाष्पीकरण (Vaporization/Boiling) — तरल से गैस
C: संघनन (Condensation) — गैस से तरल
D: जमना/ठोस बनना (Freezing/Solidification) — तरल से ठोस
E: उर्ध्वपातन (Sublimation) — ठोस से गैस
F: पुनः संघनन/धूम्रपातन (Deposition) — गैस से ठोस
अगर आपको और किसी अध्याय के प्रश्न-उत्तर चाहिए हों तो जरूर बताएं!ऊष्मा वह अपने आस-पास से लेती है, जिससे आसपास का तापमान और अधिक घटता है। जबकि 273 K पर पानी में यह गुप्त ऊष्मा पहले से ही होती है, इसलिए वह उतना शीतलन नहीं कर सकता।

प्रश्न 8
उबालता पानी और भाप में से कौन अधिक गंभीर जलन उत्पन्न करता है?
उत्तर:
भाप (Steam) अधिक गंभीर जलन उत्पन्न करती है।
क्योंकि भाप में न केवल 100°C का ताप होता है, बल्कि उसमें वाष्पीकरण की गुप्त ऊष्मा (Latent Heat of Vaporization) भी होती है। जब भाप त्वचा के संपर्क में आती है, तो वह पहले पानी में बदलती है और अपनी गुप्त ऊष्मा छोड़ती है, जिससे अधिक ऊष्मा त्वचा को मिलती है और जलन अधिक गंभीर होती है।

प्रश्न 9
निम्नलिखित चित्र में A, B, C, D, E और F का नाम लिखिए, जो अवस्था परिवर्तन को दर्शाता है।
उत्तर:
A: पिघलना (Melting/Fusion) — ठोस से तरल
B: वाष्पीकरण (Vaporization/Boiling) — तरल से गैस
C: संघनन (Condensation) — गैस से तरल
D: जमना/ठोस बनना (Freezing/Solidification) — तरल से ठोस
E: उर्ध्वपातन (Sublimation) — ठोस से गैस
F: पुनः संघनन/धूम्रपातन (Deposition) — गैस से ठोस
अगर आपको और किसी अध्याय के प्रश्न-उत्तर चाहिए हों तो जरूर बताएं!

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

अन्य महत्वपूर्ण प्रश्न

🟢 बहुविकल्पीय प्रश्न (6 MCQs)
1. निम्नलिखित में से कौन-सा शुद्ध पदार्थ है?
A) दूध
B) चीनी
C) हवा
D) मिट्टी
उत्तर: B) चीनी

2. सुभीक्षण (sublimation) की प्रक्रिया में कौन-सा पदार्थ सीधे गैस में परिवर्तित हो जाता है?
A) बालू
B) कपूर
C) नमक
D) चीनी
उत्तर: B) कपूर

3. एक समानधर्मी मिश्रण का उदाहरण है:
A) बालू और पानी
B) धातु की मिश्रधातु
C) तेल और पानी
D) दूध और मलाई
उत्तर: B) धातु की मिश्रधातु

4. क्रोमैटोग्राफी का प्रयोग किया जाता है:
A) शुद्ध जल प्राप्त करने के लिए
B) रंगों को अलग करने के लिए
C) ठोस को तरल से अलग करने के लिए
D) नमक को पानी से अलग करने के लिए
उत्तर: B) रंगों को अलग करने के लिए

5. दो तरलों को उनके क्वथनांक के अंतर से अलग किया जाता है:
A) वाष्पीकरण द्वारा
B) निस्यंदन द्वारा
C) आसवन द्वारा
D) परखनली द्वारा
उत्तर: C) आसवन द्वारा

6. टिण्डल प्रभाव देखा जाता है:
A) केवल विलयन में
B) केवल निलंबन में
C) केवल कोलॉयड में
D) कोलॉयड और निलंबन दोनों में
उत्तर: D) कोलॉयड और निलंबन दोनों में

🟡 रिक्त स्थान भरें (4 Fill in the Blanks)
1. पदार्थ वह होता है जो _ घेरता है और जिसका द्रव्यमान होता है।
उत्तर: स्थान

2. शुद्ध पदार्थ दो प्रकार के होते हैं: तत्व और _।
उत्तर: यौगिक

3. दूध से मलाई अलग करने के लिए _ विधि का प्रयोग किया जाता है।
उत्तर: सेंट्रीफ्यूगेशन

4. नमक और जल को अलग करने के लिए _ विधि उपयुक्त है।
उत्तर: वाष्पीकरण

🔵 लघु उत्तरीय प्रश्न (4 Short Answer Questions)
(30–50 शब्दों में उत्तर)
1. ससंग और विसंग मिश्रण में क्या अंतर है?
उत्तर: ससंग मिश्रण में घटक एकसमान रूप से मिलते हैं और उन्हें अलग-अलग नहीं देखा जा सकता, जैसे नमक का घोल। 2. विसंग मिश्रण में घटक असमान रूप से मिलते हैं और अलग दिखते हैं, जैसे बालू और पानी।

2.कोलॉयड मिश्रण क्या होता है?
उत्तर: कोलॉयड वह मिश्रण होता है जिसमें कण बहुत सूक्ष्म होते हैं। ये तलछट नहीं बनाते लेकिन टिण्डल प्रभाव दिखाते हैं। उदाहरण: दूध, धुँध।

3. वाष्पीकरण की प्रक्रिया क्या है?
उत्तर: यह वह प्रक्रिया है जिसमें तरल को गर्म करके वाष्प में बदला जाता है ताकि उसमें घुला हुआ ठोस पदार्थ प्राप्त किया जा सके। जैसे समुद्री जल से नमक प्राप्त करना।

4. मिश्रणों को पृथक करने के कोई दो कारण बताइए।
उत्तर:
(1) उपयोगी घटक को प्राप्त करने के लिए, जैसे नमक।
(2) हानिकारक या अवांछित घटक को हटाने के लिए, जैसे धूल।

🔴 दीर्घ उत्तरीय प्रश्न (2 Long Answer Questions)
(80–120 शब्दों में उत्तर)
1. शुद्ध पदार्थ और मिश्रण में अंतर स्पष्ट कीजिए।
उत्तर:
शुद्ध पदार्थ वे होते हैं जो एक ही प्रकार के कणों से बने होते हैं। इनका एक समान संघटन होता है और ये तत्व या यौगिक हो सकते हैं, जैसे सोना या जल।
मिश्रण वे होते हैं जिनमें दो या अधिक पदार्थ बिना किसी निश्चित अनुपात में मिलते हैं। इनके घटक अपने-अपने गुण बनाए रखते हैं और इन्हें भौतिक विधियों से अलग किया जा सकता है, जैसे हवा या चीनी का घोल।

शुद्ध पदार्थों में रासायनिक परिवर्तन होता है जबकि मिश्रण में नहीं।
2. किसी भी मिश्रण को पृथक करने की चार विधियाँ समझाइए।
उत्तर:
(1) छनन – ठोस को तरल से छानकर अलग करना (जैसे चाय से पत्ती)।
(2) वाष्पीकरण – घोल से तरल को वाष्प बनाकर ठोस प्राप्त करना (जैसे नमक)।
(3) सेंट्रीफ्यूगेशन – भारी कणों को घूर्णन द्वारा अलग करना (जैसे दूध से मलाई)।
(4) आसवन – दो तरलों को क्वथनांक के अंतर से अलग करना (जैसे जल और अल्कोहल)।
————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

एक पृष्ठमेंदोहरान

पदार्थ वह है जिसमें द्रव्यमान होता है और जो स्थान घेरता है।

हमारे आस-पास की हर वस्तु पदार्थ से बनी है।

पदार्थ के कण बहुत छोटे होते हैं और वे निरंतर गतिशील रहते हैं।

पदार्थ के कणों के बीच रिक्त स्थान होता है।

पदार्थ के कण एक-दूसरे को आकर्षित करते हैं।

पदार्थ की तीन अवस्थाएँ होती हैं: ठोस, द्रव और गैस।

ठोस का आकार और आयतन निश्चित होता है, द्रव का आकार नहीं पर आयतन निश्चित होता है, गैस का न आकार न आयतन निश्चित होता है।

ठोस अवस्था में कण एक-दूसरे के बहुत पास होते हैं, द्रव में थोड़े दूर और गैस में बहुत दूर होते हैं।

तापमान और दबाव में परिवर्तन से पदार्थ की अवस्थाएँ बदल सकती हैं।

उदाहरण: बर्फ (ठोस), पानी (द्रव), भाप (गैस)।

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

मस्तिष्क मानचित्र

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————