Class 10: Science (In Hindi) – Lesson 4. कार्बन एवं उसके यौगिक

पाठ का विश्लेषण एवं विवेचन

परिचय :
कार्बन एक ऐसा तत्व है जो सभी जीवधारियों के लिए अत्यंत आवश्यक है। यह पृथ्वी पर पाए जाने वाले असंख्य यौगिकों का मूलभूत घटक है। इसका अध्ययन जैविक रसायन के अंतर्गत किया जाता है। इस पाठ में हम कार्बन की विशेषताओं, उसके यौगिकों, उनके गुणधर्म, अभिक्रियाएँ और दैनिक जीवन में उनके उपयोग को विस्तार से समझते हैं।

कार्बन की विशेषताएँ :
कार्बन का परमाणु क्रमांक 6 है तथा इसकी बाह्य कक्षा में 4 इलेक्ट्रॉन होते हैं। अतः यह चतु-संयोजक होता है, अर्थात् यह चार अन्य परमाणुओं के साथ सह-संयोजक बंध बनाकर स्थायित्व प्राप्त करता है।
चतु-संयोजकता :
कार्बन चार सह-संयोजक बंध बना सकता है। उदाहरण : मीथेन
श्रृंखलाबद्धता :
कार्बन की यह विशेषता है कि वह अपने जैसे परमाणुओं से दीर्घ श्रृंखला या वलय बना सकता है। यह गुण इसे अत्यधिक यौगिक बनाने में सक्षम बनाता है।

कार्बन युक्त यौगिकों के प्रकार :
हाइड्रोजन-कार्बन यौगिक :
वे यौगिक जिनमें केवल कार्बन और हाइड्रोजन होते हैं।
(क) संतृप्त यौगिक :
जिनमें केवल एकल बंध होते हैं।
सामान्य सूत्र : CₙH₂ₙ₊₂
उदाहरण : मीथेन, ईथेन
(ख) असंतृप्त यौगिक :
इनमें एक या अधिक द्वि-बंध अथवा त्रि-बंध होते हैं।
उदाहरण :
ईथीन (द्वि-बंध)
एथाइन (त्रि-बंध)

संरचना के आधार पर भेद :
सीधी श्रृंखला वाले यौगिक
शाखायुक्त श्रृंखला वाले यौगिक
वलयरूपी यौगिक

सह-संयोजक बंध :
कार्बन अन्य परमाणुओं के साथ इलेक्ट्रॉन साझा करके सह-संयोजक बंध बनाता है। इसमें कोई इलेक्ट्रॉन दान या स्वीकृति नहीं होती, इसलिए ये यौगिक विद्युत के सुचालक नहीं होते।

कार्यात्मक समूह :
कार्बनिक यौगिकों में कुछ परमाणु समूह होते हैं जो विशेष रासायनिक गुण प्रदान करते हैं। इन्हें कार्यात्मक समूह कहते हैं।
समूह संकेत उदाहरण
अल्कोहल –OH इथेनॉल
एल्डिहाइड –CHO एथनल
कीटोन –CO– एसीटोन
कार्बोक्जिलिक अम्ल –COOH एथेनॉइक अम्ल

समजात श्रृंखला :
एक ऐसी यौगिक श्रृंखला जिसमें एक ही कार्यात्मक समूह होता है तथा एक के बाद एक यौगिक –CH₂– इकाई से भिन्न होते हैं।
विशेषताएँ :
सभी में समान रासायनिक गुण होते हैं।
भौतिक गुणों में क्रमिक परिवर्तन होता है।
सामान्य सूत्र होता है।
उदाहरण :
मीथेन, ईथेन, प्रोपेन, ब्यूटेन

नामकरण :
नामकरण मुख्यतः तीन भागों में किया जाता है –
मूल शब्द – कार्बन की संख्या दर्शाता है (मीथ-, ईथ-, प्रोप-, ब्यूट-)
प्रत्यय – यौगिक के प्रकार या कार्यात्मक समूह दर्शाता है (-ऐन, -ओल, -ऐल, -ओन, -ओइक अम्ल)
उपसर्ग – प्रतिस्थापक समूह दर्शाते हैं (जैसे –क्लोरो, –नाइट्रो)

प्रमुख रासायनिक अभिक्रियाएँ :
दहन :
कार्बन यौगिक ऑक्सीजन में जलकर कार्बन डाइऑक्साइड, जल एवं ऊष्मा उत्पन्न करते हैं।
उदाहरण :
मीथेन + ऑक्सीजन → कार्बन डाइऑक्साइड + जल + ऊष्मा
ऑक्सीकरण :
इथेनॉल को किसी ऑक्सीकारक जैसे क्षारीय पोटैशियम परमैंगनेट की सहायता से ऑक्सीकरण करके एथेनॉइक अम्ल बनाया जाता है।
संवर्धन अभिक्रिया :
असंतृप्त यौगिकों में हाइड्रोजन जोड़कर संतृप्त यौगिक बनाए जाते हैं। यह प्रक्रिया निकल जैसे उत्प्रेरक की उपस्थिति में होती है।
विस्थापन अभिक्रिया :
संतृप्त यौगिकों में किसी एक परमाणु को दूसरे से प्रतिस्थापित किया जाता है।

साबुन और अपमार्जक :
साबुन :
साबुन फैटी अम्लों का सोडियम या पोटैशियम लवण होता है। यह तेल/वसा की क्षार के साथ अभिक्रिया से बनता है।
सपोनिफिकेशन अभिक्रिया :
वसा + सोडियम हाइड्रॉक्साइड → साबुन + ग्लिसरॉल
अपमार्जक :
ये कृत्रिम यौगिक होते हैं जो कठोर जल में भी प्रभावी रहते हैं। ये सल्फोनिक अम्लों के लवण होते हैं।

माइसेल निर्माण :
जब साबुन को जल में मिलाया जाता है, तो उसके अणु ऐसे गोलक बनाते हैं, जिनके अंदर का भाग जल-विमुख एवं बाहरी भाग जल-स्नेही होता है। ये तेल या गंदगी को घेरकर जल में घुलनशील बना देते हैं जिससे धोने पर गंदगी निकल जाती है।

साबुन व अपमार्जक में अंतर :
आधार साबुन अपमार्जक
स्रोत प्राकृतिक वसा/तेल कृत्रिम रासायनिक यौगिक
प्रभाव कठोर जल में कम प्रभावी कठोर जल में भी प्रभावी
अपघटन जैव अपघटनीय कुछ जैव अपघटनीय नहीं होते

कार्बन यौगिकों का दैनिक जीवन में उपयोग :
ईंधन जैसे रसोई गैस, पेट्रोल, डीजल
औषधियों का निर्माण
रंग, सौंदर्य प्रसाधन, कीटनाशक
वस्त्रों के कृत्रिम रेशे
साबुन, शैंपू, अपमार्जक

निष्कर्ष :
यह अध्याय “कार्बन और उसके यौगिक” न केवल परीक्षोपयोगी है, बल्कि यह विज्ञान की गहन समझ भी प्रदान करता है। कार्बन की श्रृंखलाबद्धता एवं चतु-संयोजकता जैसे गुण इसे विशेष बनाते हैं। इसकी विविध अभिक्रियाएँ तथा जीवन में उपयोग इसे अत्यंत महत्त्वपूर्ण विषय बनाते हैं। यह अध्याय विद्यार्थियों में वैज्ञानिक सोच एवं समझ को विकसित करता है।
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पाठ्यपुस्तक के प्रश्न

प्रश्न 1: एथेन का आण्विक सूत्र C₂H₆ है। इसमें:
(a) 6 सहसंयोजक आबंध है
(b) 7 सहसंयोजक आबंध है
(c) 8 सहसंयोजक आबंध है
(d) 9 सहसंयोजक आबंध है

उत्तर: (b) 7 सहसंयोजक आबंध है

विस्तृत उत्तर: एथेन (C₂H₆) में कार्बन के दो परमाणुओं के बीच एक सहसंयोजक आबंध होता है तथा प्रत्येक कार्बन परमाणु तीन-तीन हाइड्रोजन परमाणुओं के साथ सहसंयोजक आबंध बनाता है। अतः कुल मिलाकर 1 + 3 + 3 = 7 सहसंयोजक आबंध होते हैं।

प्रश्न 2: ब्यूटेनॉन चार-कार्बन यौगिक है जिसका प्रकार्यात्मक समूह है:
(a) कार्बोक्सिलिक अम्ल
(b) ऐल्डिहाइड
(c) कीटोन
(d) एल्कोहॉल

उत्तर: (c) कीटोन

विस्तृत उत्तर: ब्यूटेनॉन का आण्विक सूत्र CH₃CH₂COCH₃ है। इसमें >C=O कार्यात्मक समूह उपस्थित है जो कीटोन का विशिष्ट समूह है।

प्रश्न 3: खाना बनाते समय यदि बर्तन की तली बाहर से काली हो रही है तो इसका मतलब है कि:
(a) भोजन पूरी तरह नहीं पका है
(b) ईंधन पूरी तरह से नहीं जल रहा है
(c) ईंधन आर्द्र है
(d) ईंधन पूरी तरह से जल रहा है

उत्तर: (b) ईंधन पूरी तरह से नहीं जल रहा है

विस्तृत उत्तर: जब ईंधन का अपूर्ण दहन होता है तो कार्बन के छोटे कण बनते हैं जो बर्तन की तली पर काली परत बना देते हैं। यह अपर्याप्त हवा की आपूर्ति के कारण होता है।

प्रश्न 4: CH₃Cl में आबंध निर्माण का उपयोग कर सहसंयोजक आबंध की प्रकृति समझाइए।
विस्तृत उत्तर:
कार्बन में संयोजकता इलेक्ट्रॉनों की संख्या चार होती है। CH₃Cl में:

कार्बन के तीन इलेक्ट्रॉन हाइड्रोजन के तीन परमाणुओं के साथ साझेदारी करते हैं

एक इलेक्ट्रॉन क्लोरीन के साथ साझेदारी करता है

कार्बन तथा क्लोरीन के बीच सहसंयोजी आबंध होता है

क्लोरीन की उच्च विद्युत ऋणात्मकता के कारण C-Cl आबंध की प्रकृति ध्रुवीय होती है

प्रश्न 5: इलेक्ट्रॉन बिंदु संरचना बनाइए:
(a) एथेनॉइक अम्ल
(b) H₂S
(c) प्रोपेनोन
(d) F₂

विस्तृत उत्तर:
(a) एथेनॉइक अम्ल (CH₃COOH): कार्बन के दो परमाणु, छह हाइड्रोजन, दो ऑक्सीजन परमाणुओं के बीच इलेक्ट्रॉन साझाकरण से बनता है

(b) H₂S: सल्फर परमाणु दो हाइड्रोजन परमाणुओं के साथ इलेक्ट्रॉन साझा करता है

(c) प्रोपेनोन (CH₃COCH₃): तीन कार्बन परमाणुओं में से मध्य वाला कार्बन ऑक्सीजन के साथ द्विबंध बनाता है

(d) F₂: दो फ्लोरीन परमाणुओं के बीच एक सहसंयोजक आबंध होता है

प्रश्न 6: समजातीय श्रेणी क्या है? उदाहरण के साथ समझाइए।
विस्तृत उत्तर:
यौगिकों की ऐसी श्रृंखला जिसमें:

समान सामान्य सूत्र हो

समान प्रकार्यात्मक समूह हो

समान रासायनिक गुण हों

क्रमागत सदस्यों के बीच -CH₂ इकाई का अंतर हो

उदाहरण: एल्केन की समजातीय श्रेणी

मिथेन: CH₄

एथेन: CH₃CH₃

प्रोपेन: CH₃CH₂CH₃

ब्यूटेन: CH₃CH₂CH₂CH₃

सामान्य सूत्र: CₙH₂ₙ₊₂

प्रश्न 7: भौतिक एवं रासायनिक गुणधर्मों के आधार पर एथनॉल तथा एथेनॉइक अम्ल में कैसे अंतर करेंगे?
विस्तृत उत्तर:

गुणधर्म एथनॉल एथेनॉइक अम्ल
गंध विशेष गंध सिरके जैसी गंध
स्वाद तीखा स्वाद खट्टा स्वाद
लिटमस पर प्रभाव कोई प्रभाव नहीं नीला लिटमस लाल हो जाता है
सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट के साथ कोई अभिक्रिया नहीं CO₂ गैस निकलती है
गलनांक सामान्य 17°C (सर्दी में जम जाता है)

प्रश्न 8: जब साबुन को जल में डाला जाता है तो मिसेल का निर्माण क्यों होता है? क्या एथनॉल जैसे दूसरे विलायकों में भी मिसेल का निर्माण होगा?
विस्तृत उत्तर:
मिसेल निर्माण के कारण:

साबुन के अणु में दो भाग होते हैं: जलरागी सिर (आयनिक) और जलविरागी पूंछ (हाइड्रोकार्बन)

जल में साबुन के अणु व्यवस्थित होकर गुच्छे बनाते हैं

हाइड्रोकार्बन भाग अंदर की ओर और आयनिक भाग बाहर की ओर होता है

यह व्यवस्था मिसेल कहलाती है

एथनॉल में मिसेल निर्माण: नहीं, एथनॉल जैसे दूसरे विलायकों में मिसेल का निर्माण नहीं होता क्योंकि इनकी प्रकृति ध्रुवीय नहीं होती।

प्रश्न 9: कार्बन एवं उसके यौगिकों का उपयोग अधिकतर अनुप्रयोगों में ईंधन के रूप में क्यों किया जाता है?
विस्तृत उत्तर:

कार्बन यौगिकों में कार्बन तथा हाइड्रोजन का प्रतिशत उच्च होता है

दहन करने पर प्रचुर मात्रा में ऊष्मा उत्पन्न करते हैं

उच्च कैलोरी मान होता है

अनुकूलतम प्रज्वलन तापमान होता है

इन्हें नियंत्रित करना आसान होता है

पूर्ण दहन पर CO₂ और H₂O जैसे अपेक्षाकृत हानिरहित उत्पाद बनते हैं

प्रश्न 10: कठोर जल को साबुन से उपचारित करने पर झाग के निर्माण को समझाइए।
विस्तृत उत्तर:

कठोर जल में कैल्शियम तथा मैग्नीशियम के लवण होते हैं

साबुन के अणु इन लवणों के साथ अभिक्रिया करते हैं

अघुलनशील अवक्षेप (स्कम) का निर्माण होता है

यह स्कम जल की सतह पर सफेद परत के रूप में तैरता है

स्कम के कारण साबुन की सफाई क्षमता कम हो जाती है

इसीलिए कठोर जल में साबुन कम झाग बनाता है

प्रश्न 11: यदि आप लिटमस पत्र (लाल एवं नीला) से साबुन की जाँच करें तो आपका प्रेक्षण क्या होगा?
विस्तृत उत्तर:

साबुन की प्रकृति क्षारीय होती है

लाल लिटमस: नीले रंग में परिवर्तित हो जाएगा

नीला लिटमस: नीला ही रहेगा

यह साबुन में उपस्थित सोडियम या पोटैशियम हाइड्रॉक्साइड के कारण होता है.

प्रश्न 12: हाइड्रोजनीकरण क्या है? इसका औद्योगिक अनुप्रयोग क्या है?
विस्तृत उत्तर:
हाइड्रोजनीकरण: उत्प्रेरक (निकेल, पैलेडियम, प्लैटिनम) की उपस्थिति में हाइड्रोजन और असंतृप्त यौगिकों के बीच होने वाली अभिक्रिया

औद्योगिक अनुप्रयोग:

वनस्पति तेलों को वनस्पति घी में परिवर्तन

पेट्रो-रसायन उद्योग में एल्कीनों को एल्केन में बदलना

असंतृप्त हाइड्रोकार्बनों को संतृप्त करना

खाद्य उद्योग में तेलों की संरचना सुधारना

प्रश्न 13: दिए गए हाइड्रोकार्बन: C₂H₆, C₃H₈, C₃H₆, C₂H₂ एवं CH₄ में किसमें संकलन अभिक्रिया होती है?
विस्तृत उत्तर:
असंतृप्त हाइड्रोकार्बनों में संकलन अभिक्रिया होती है:

C₃H₆ (प्रोपीन) – असंतृप्त (द्विबंध)

C₂H₂ (एथाइन) – असंतृप्त (त्रिबंध)

संतृप्त हाइड्रोकार्बन (C₂H₆, C₃H₈, CH₄) में संकलन अभिक्रिया नहीं होती।

प्रश्न 14: मक्खन एवं खाना बनाने वाले तेल के बीच रासायनिक अंतर समझने के लिए एक परीक्षण बताइए।
विस्तृत उत्तर:
ब्रोमीन जल परीक्षण:

मक्खन: संतृप्त वसा, ब्रोमीन जल का रंग नहीं उड़ता

खाद्य तेल: असंतृप्त वसा, ब्रोमीन जल का लाल-भूरा रंग उड़ जाता है

कारण:

मक्खन में संतृप्त हाइड्रोकार्बन होते हैं (कोई द्विबंध नहीं)

तेल में असंतृप्त हाइड्रोकार्बन होते हैं (द्विबंध उपस्थित)

असंतृप्त यौगिक ब्रोमीन के साथ संकलन अभिक्रिया करते हैं

प्रश्न 15: साबुन की सफाई प्रक्रिया की क्रियाविधि समझाइए।
विस्तृत उत्तर:
साबुन अणु की संरचना:

एक सिरा जलरागी (हाइड्रोफिलिक) – आयनिक भाग

दूसरा सिरा जलविरागी (हाइड्रोफोबिक) – हाइड्रोकार्बन पूंछ

सफाई की प्रक्रिया:

साबुन के अणु जल में मिसेल बनाते हैं

हाइड्रोकार्बन पूंछ तैलीय मैल से चिपक जाती है

आयनिक सिर जल के साथ संपर्क बनाए रखता है

हिलाने पर तैलीय गंदगी छोटे-छोटे कणों में बंट जाती है

मिसेल के रूप में मैल जल में घुल जाता है

इस प्रकार कपड़े साफ हो जाते हैं

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अन्य महत्वपूर्ण प्रश्न

🔹 1. बहुविकल्पीय प्रश्न (MCQ) – 10 प्रश्न
प्र.1 कार्बन परमाणु के बाह्य कक्ष में कितने इलेक्ट्रॉन होते हैं?
(क) 2 (ख) 4 (ग) 6 (घ) 8
उत्तर: (ख) 4

प्र.2 कार्बन की कौन-सी विशेषता उसे लंबी श्रृंखला बनाने में सक्षम बनाती है?
(क) चुम्बकीयता (ख) धात्विकता (ग) श्रृंखलाबद्धता (घ) अक्रियता
उत्तर: (ग) श्रृंखलाबद्धता

प्र.3 कार्बन के कौन-से यौगिक विद्युत का कुचालक होते हैं?
(क) धात्विक यौगिक (ख) सहसंयोजक यौगिक (ग) आयनिक यौगिक (घ) सभी
उत्तर: (ख) सहसंयोजक यौगिक

प्र.4 निम्नलिखित में से कौन-सा यौगिक एक संतृप्त हाइड्रोकार्बन है?
(क) ईथेन (ख) ईथीन (ग) एथाइन (घ) बेंजीन
उत्तर: (क) ईथेन

प्र.5 एथेनॉल के ऑक्सीकरण से कौन-सा यौगिक बनता है?
(क) एथेन (ख) एथेनॉइक अम्ल (ग) मीथेन (घ) कीटोन
उत्तर: (ख) एथेनॉइक अम्ल

प्र.6 “–OH” किस कार्यात्मक समूह को दर्शाता है?
(क) एल्डिहाइड (ख) कीटोन (ग) अल्कोहल (घ) अम्ल
उत्तर: (ग) अल्कोहल

प्र.7 साबुन का कार्य किस सिद्धांत पर आधारित है?
(क) ऑक्सीकरण (ख) जल अपघटन (ग) माइसेल निर्माण (घ) जल अपघट्यता
उत्तर: (ग) माइसेल निर्माण

प्र.8 कौन-सा यौगिक ब्रोमीन जल का वर्णहरण करता है?
(क) ईथेन (ख) ईथीन (ग) एथेनॉल (घ) एथेनॉइक अम्ल
उत्तर: (ख) ईथीन

प्र.9 एथाइन में कितने त्रि-बंध होते हैं?
(क) 0 (ख) 1 (ग) 2 (घ) 3
उत्तर: (ख) 1

प्र.10 कार्बनिक यौगिकों की पहचान हेतु कौन-सी विशेषता प्रमुख है?
(क) धात्विक चमक (ख) श्रृंखलाबद्धता (ग) आयनिक बंध (घ) विद्युत चालकता
उत्तर: (ख) श्रृंखलाबद्धता

🔹 2. रिक्त स्थान पूर्ति – 3 प्रश्न
प्र.11 कार्बन की चार संयोजकता को _ कहा जाता है।
उत्तर: चतु-संयोजकता

प्र.12 कार्बन के सहसंयोजक यौगिक सामान्यतः _ के कुचालक होते हैं।
उत्तर: विद्युत

प्र.13 फैटी अम्लों और क्षार की अभिक्रिया को _ कहा जाता है।
उत्तर: साबुनीकरण

🔹 3. कथन-कारण (Assertion & Reason) – 3 प्रश्न
(उत्तर विकल्प: A – दोनों सत्य, कारण उचित व्याख्या; B – दोनों सत्य, कारण व्याख्या नहीं; C – कथन सत्य, कारण असत्य; D – कथन असत्य, कारण सत्य)
प्र.14
कथन: कार्बन अनेक प्रकार के यौगिक बनाता है।
कारण: वह श्रृंखलाबद्धता और चतु-संयोजकता दर्शाता है।
उत्तर: A

प्र.15
कथन: साबुन कठोर जल में प्रभावी होता है।
कारण: साबुन कैल्शियम और मैग्नीशियम लवणों के साथ घुलनशील यौगिक बनाता है।
उत्तर: C

प्र.16
कथन: ईथेन एक असंतृप्त यौगिक है।
कारण: इसमें कार्बन परमाणुओं के बीच त्रि-बंधन होता है।
उत्तर: C

🔹 4. सही या गलत – 2 प्रश्न
प्र.17 सभी कार्बनिक यौगिक जल में घुलनशील होते हैं।
उत्तर: गलत – अधिकांश कार्बनिक यौगिक जल में अघुलनशील होते हैं।
प्र.18 एथेनॉल को ऑक्सीकरण करने पर एथेनॉइक अम्ल प्राप्त होता है।
उत्तर: सही

🔹 5. लघु उत्तरीय प्रश्न – 5 प्रश्न
प्र.19 कार्बन विद्युत का कुचालक क्यों होता है?
उत्तर: कार्बन सह-संयोजक यौगिक बनाता है जिनमें मुक्त आयन या इलेक्ट्रॉन नहीं होते, जिससे ये विद्युत का प्रवाह नहीं कर पाते और कुचालक होते हैं।

प्र.20 साबुन के कार्य करने की प्रक्रिया को समझाइए।
उत्तर: साबुन के अणु दो सिरों वाले होते हैं—एक सिरा जलस्नेही (पानी से आकर्षित) और दूसरा जलविमुख (तेल/गंदगी से आकर्षित)। ये अणु माइसेल बनाकर तेल को घेरते हैं और पानी के साथ धो देते हैं।

प्र.21 सहसंयोजक बंध और आयनिक बंध में अंतर बताइए।
उत्तर: सहसंयोजक बंध में इलेक्ट्रॉन साझा किए जाते हैं जबकि आयनिक बंध में इलेक्ट्रॉन दान या ग्रहण किए जाते हैं। सहसंयोजक यौगिक कुचालक और आयनिक यौगिक चालक होते हैं।

प्र.22 समजात श्रृंखला क्या होती है? उसका एक उदाहरण दीजिए।
उत्तर: जिन यौगिकों में एक जैसे कार्यात्मक समूह हों और दो क्रमागत सदस्यों में –CH₂– इकाई का अंतर हो, उन्हें समजात श्रृंखला कहते हैं। उदाहरण: मीथेन, ईथेन, प्रोपेन

प्र.23 कार्बन युक्त यौगिकों के नामकरण में प्रयुक्त तीन भाग कौन-कौन से हैं?
उत्तर: (i) मूल शब्द – कार्बन की संख्या दर्शाता है,
(ii) प्रत्यय – कार्यात्मक समूह बताता है,
(iii) उपसर्ग – प्रतिस्थापक समूह बताता है।

🔹 6. दीर्घ उत्तरीय प्रश्न – 2 प्रश्न
प्र.24 कार्बन की चतु-संयोजकता और श्रृंखलाबद्धता इसे विशेष कैसे बनाती है?
उत्तर:
कार्बन की चतु-संयोजकता उसे चार बंध बनाने में सक्षम बनाती है जिससे वह एक साथ कई तत्वों से जुड़ सकता है। श्रृंखलाबद्धता का गुण उसे स्वयं से जुड़कर दीर्घ श्रृंखला या वलय संरचनाएँ बनाने में समर्थ बनाता है। ये दोनों गुण मिलकर उसे करोड़ों यौगिक बनाने में समर्थ बनाते हैं। यही कारण है कि कार्बन जैविक रसायन का आधार है।

प्र.25 एथेनॉल और एथेनॉइक अम्ल में तीन भौतिक व रासायनिक भेद लिखिए।
उत्तर:
भौतिक भेद:
एथेनॉल की गंध मृदु होती है, जबकि एथेनॉइक अम्ल की गंध तेज होती है।
एथेनॉल का क्वथनांक एथेनॉइक अम्ल से कम होता है।
एथेनॉल जल में अधिक घुलनशील होता है।
रासायनिक भेद:
एथेनॉल नीले लिटमस को प्रभावित नहीं करता, एथेनॉइक अम्ल लाल करता है।
एथेनॉल ऑक्सीकरण पर अम्ल में बदलता है, एथेनॉइक अम्ल पहले से अम्लीय होता है।
एथेनॉइक अम्ल धातुओं से अभिक्रिया कर हाइड्रोजन गैस उत्सर्जित करता है, एथेनॉल नहीं।

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प्रतियोगी परीक्षाओं के प्रश्न

🔵 प्रश्न 1:

कौन-सा तत्व सबसे अधिक यौगिक बनाता है?
(A) हाइड्रोजन
(B) कार्बन
(C) नाइट्रोजन
(D) ऑक्सीजन
✅ सही उत्तर: (B) कार्बन
📄 परीक्षा: SSC CGL 2020

🟢 प्रश्न 2:
निम्नलिखित में से कौन-सा कार्बनिक यौगिक है?
(A) सोडियम क्लोराइड
(B) कैल्शियम कार्बोनेट
(C) एथेनॉल
(D) अमोनियम नाइट्रेट
✅ सही उत्तर: (C) एथेनॉल
📄 परीक्षा: IBPS Clerk 2018

🔴 प्रश्न 3:
कार्बनिक यौगिकों में किस प्रकार का बंध पाया जाता है?
(A) आयनिक
(B) सह-संजीवनी (कोवेलेन्ट)
(C) धात्विक
(D) हाइड्रोजन
✅ सही उत्तर: (B) सह-संजीवनी (कोवेलेन्ट)
📄 परीक्षा: RRB JE 2019

🟡 प्रश्न 4:
एथेनोइक अम्ल और सोडियम बाइकार्बोनेट की अभिक्रिया में कौन-सी गैस निकलती है?
(A) हाइड्रोजन
(B) नाइट्रोजन
(C) कार्बन डाइऑक्साइड
(D) ऑक्सीजन
✅ सही उत्तर: (C) कार्बन डाइऑक्साइड
📄 परीक्षा: SSC CHSL 2021

🔵 प्रश्न 5:
मीथेन का रासायनिक सूत्र क्या है?
(A) CH₄
(B) C₂H₆
(C) C₃H₈
(D) C₂H₄
✅ सही उत्तर: (A) CH₄
📄 परीक्षा: NDA 2017

🟢 प्रश्न 6:
निम्नलिखित में से कौन-सा ईंधन के रूप में प्रयुक्त होता है?
(A) मीथेन
(B) एथेनॉल
(C) दोनों A और B
(D) सोडियम हाइड्रॉक्साइड
✅ सही उत्तर: (C) दोनों A और B
📄 परीक्षा: SSC MTS 2020

🔴 प्रश्न 7:
सिरके में कौन-सा अम्ल होता है?
(A) फॉर्मिक अम्ल
(B) एसीटिक अम्ल
(C) साइट्रिक अम्ल
(D) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल
✅ सही उत्तर: (B) एसीटिक अम्ल
📄 परीक्षा: CDS 2019

🟡 प्रश्न 8:
सभी कार्बनिक यौगिकों में अनिवार्य रूप से क्या होता है?
(A) नाइट्रोजन
(B) हाइड्रोजन
(C) कार्बन
(D) ऑक्सीजन
✅ सही उत्तर: (C) कार्बन
📄 परीक्षा: SSC JE 2018

🔵 प्रश्न 9:
-OH क्रियात्मक समूह किसमें पाया जाता है?
(A) एल्कोहल
(B) एल्डीहाइड
(C) कीटोन
(D) कार्बोक्सिलिक अम्ल
✅ सही उत्तर: (A) एल्कोहल
📄 परीक्षा: RRB NTPC 2019

🟢 प्रश्न 10:
मोमबत्ती किससे बनती है?
(A) मीथेन
(B) पैराफ़िन वैक्स
(C) एसीटोन
(D) बेंजीन
✅ सही उत्तर: (B) पैराफ़िन वैक्स
📄 परीक्षा: SSC CPO 2020

🔴 प्रश्न 11:
निम्नलिखित में से कौन-सा होमोलॉगस श्रृंखला का उदाहरण है?
(A) CH₄, C₂H₆, C₃H₈
(B) HCl, HBr, HI
(C) H₂O, H₂S, H₂Se
(D) NaCl, KCl, LiCl
✅ सही उत्तर: (A) CH₄, C₂H₆, C₃H₈
📄 परीक्षा: SSC GD 2021

🟡 प्रश्न 12:
एथेनॉल में कौन-सी धातु मिलाने से हाइड्रोजन निकलती है?
(A) सोडियम
(B) कॉपर
(C) लोहा
(D) जिंक
✅ सही उत्तर: (A) सोडियम
📄 परीक्षा: NDA 2019

🔵 प्रश्न 13:
हाइड्रोकार्बन के जलने पर कौन-सी गैस निकलती है?
(A) नाइट्रोजन
(B) ऑक्सीजन
(C) कार्बन डाइऑक्साइड
(D) हाइड्रोजन
✅ सही उत्तर: (C) कार्बन डाइऑक्साइड
📄 परीक्षा: IBPS PO 2016

🟢 प्रश्न 14:
निम्नलिखित में कौन-सा संतृप्त हाइड्रोकार्बन है?
(A) एथेन
(B) एथीन
(C) एथाइन
(D) बेंजीन
✅ सही उत्तर: (A) एथेन
📄 परीक्षा: SSC CGL 2019

🔴 प्रश्न 15:
CH₃COOH का IUPAC नाम क्या है?
(A) एसीटिक अम्ल
(B) फॉर्मिक अम्ल
(C) प्रोपेनोइक अम्ल
(D) एथेनोइक अम्ल
✅ सही उत्तर: (D) एथेनोइक अम्ल
📄 परीक्षा: SSC CHSL 2017

🟡 प्रश्न 16:
निम्न में से कौन-सा विद्युत का सुचालक नहीं है?
(A) NaCl विलयन
(B) एल्कोहल
(C) HCl विलयन
(D) NaOH विलयन
✅ सही उत्तर: (B) एल्कोहल
📄 परीक्षा: SSC JE 2022

🔵 प्रश्न 17:
औषधि में रोगाणुनाशक के रूप में किसका प्रयोग होता है?
(A) बेकिंग सोडा
(B) आयोडीन टिंक्चर
(C) ऐस्पिरिन
(D) कार्बोलिक अम्ल
✅ सही उत्तर: (D) कार्बोलिक अम्ल
📄 परीक्षा: SSC GD 2020

🟢 प्रश्न 18:
कार्बन का सबसे कठोर रूप कौन-सा है?
(A) कोयला
(B) ग्रेफाइट
(C) चारकोल
(D) हीरा
✅ सही उत्तर: (D) हीरा
📄 परीक्षा: SSC CGL 2018

🔴 प्रश्न 19:
कार्बन का सबसे मुलायम रूप कौन-सा है?
(A) ग्रेफाइट
(B) हीरा
(C) कोयला
(D) फुलरीन
✅ सही उत्तर: (A) ग्रेफाइट
📄 परीक्षा: AFCAT 2019

🟡 प्रश्न 20:
ड्राई क्लीनिंग में किसका प्रयोग होता है?
(A) एसीटोन
(B) पेट्रोल
(C) बेंजीन
(D) कार्बन टेट्राक्लोराइड
✅ सही उत्तर: (D) कार्बन टेट्राक्लोराइड
📄 परीक्षा: SSC JE 2021

🔵 प्रश्न 21:
LPG का मुख्य घटक क्या है?
(A) एथेन
(B) मीथेन
(C) प्रोपेन और ब्यूटेन
(D) एथीन
✅ सही उत्तर: (C) प्रोपेन और ब्यूटेन
📄 परीक्षा: CAPF 2020

🟢 प्रश्न 22:
बेकिंग सोडा का रासायनिक नाम क्या है?
(A) सोडियम कार्बोनेट
(B) सोडियम बाइकार्बोनेट
(C) कैल्शियम बाइकार्बोनेट
(D) पोटैशियम कार्बोनेट
✅ सही उत्तर: (B) सोडियम बाइकार्बोनेट
📄 परीक्षा: SSC CGL 2021

🔴 प्रश्न 23:
ग्रेफाइट का प्रयोग किस रूप में किया जाता है?
(A) हीरा
(B) ग्रेफाइट
(C) फुलरीन
(D) चारकोल
✅ सही उत्तर: (B) ग्रेफाइट
📄 परीक्षा: SSC MTS 2019

🟡 प्रश्न 24:
कोयले को बिना वायु के गर्म करने की क्रिया को क्या कहते हैं?
(A) कैल्सिनेशन
(B) रोस्टिंग
(C) डिस्टिलेशन
(D) डेस्ट्रक्टिव डिस्टिलेशन
✅ सही उत्तर: (D) डेस्ट्रक्टिव डिस्टिलेशन
📄 परीक्षा: SSC CGL 2022

🔵 प्रश्न 25:
नेल पॉलिश रिमूवर में किस सॉल्वेंट का प्रयोग होता है?
(A) मेथनॉल
(B) एसीटोन
(C) एथेनॉल
(D) बेंजीन
✅ सही उत्तर: (B) एसीटोन
📄 परीक्षा: CDS 2020

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एक पृष्ठ में दोहरान

📘 कार्बन और उसके यौगिक – पुनरावृत्ति पत्रक
🔷 1. कार्बन के विशेष गुण:
(1) टेट्रावैलेंसी – कार्बन के चार संयोजक इलेक्ट्रॉन होते हैं
(2) श्रृंखलाबद्ध संयोजन (Catenation) – कार्बन स्वयं से लंबी श्रृंखला बना सकता है
(3) प्रकृति में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध

🔷 2. कार्बन के अपरूप (Allotropes):
(1) हीरा (Diamond) – कठोर, विद्युत कुचालक
(2) ग्रेफाइट (Graphite) – मुलायम, विद्युत सुचालक
(3) फुलरीन (C₆₀) – फुटबॉल जैसी संरचना

🔷 3. कार्बनिक यौगिक (Organic Compounds):
कार्बन आधारित यौगिक जिन्हें मुख्यतः हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन आदि के साथ बनाता है।

🔷 4. संतृप्त और असंतृप्त यौगिक:
(1) संतृप्त (Single bond): मीथेन, एथेन
(2) असंतृप्त (Double/Triple bond): एथीन, एथाइन

🔷 5. कार्यात्मक समूह (Functional Group):
(1) –OH (हाइड्रॉक्सिल) → Alcohol
(2) –COOH (कार्बॉक्सिल) → Acid
(3) –CHO (एल्डिहाइड), –CO– (कीटोन), –Cl/Br (हैलोजन)

🔷 6. समावयवता (Isomerism):
एक ही सूत्र वाले यौगिकों की संरचना अलग–अलग हो सकती है। जैसे – ब्यूटेन

🔷 7. कार्बन यौगिकों का नामकरण (IUPAC Rules):
(1) मुख्य श्रृंखला की पहचान
(2) सबसे लंबी श्रृंखला चुनना
(3) उपसर्ग व प्रत्यय जोड़ना
(4) उदाहरण: CH₃–CH₂–CH₃ → प्रोपेन

🔷 8. एथेन और एथीन की संरचना व सूत्र:
(1) एथेन – C₂H₆ (Single bond)
(2) एथीन – C₂H₄ (Double bond)

🔷 9. एथेनॉल (Alcohol) – C₂H₅OH:
(1) रंगहीन द्रव
(2) जल में विलेय
(3) अत्यधिक ज्वलनशील
(4) साबुन बनाना, औषधि में प्रयोग

🔷 10. एथानोइक अम्ल (CH₃COOH):
(1) तीखी गंध (सिरका)
(2) जल में घुलनशील
(3) एस्टीरीकरण में प्रयोग

🔷 11. साबुन और डिटर्जेंट में अंतर:
(1) साबुन – प्राकृतिक वसा से, कठोर जल में कम झाग
(2) डिटर्जेंट – पेट्रोलियम से, कठोर जल में भी कार्यरत

🔷 12. विघटन (Oxidation) एवं जलन (Combustion):
(1) पूर्ण जलन → CO₂ + जल
(2) अपूर्ण जलन → CO + कालिख

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स्मृति संकेत

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भ्रांति /वास्तविकता

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मजा भी , ज्ञान भी

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मस्तिष्क मानचित्र

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